Descriere
Vinul georgian roșu sec Morcheuli Saperavi 2019 Qvevri este un vin este puternic, robust și intens, cu aromă de fructe negre, precum cireșe și zmeură, și note de stejar și vanilie. Mai mult, are un caracter puternic și o aciditate ridicată. Aciditatea îl face să fie ideal pentru a fi asociat cu mâncăruri calde, grase și condimentate. De asemenea, această metodă de producție face ca vinul să aibă un continut ridicat de taninuri. Totodată, este un vin care se pretează foarte bine la îmbătrânire și poate rezista foarte mult în sticlă.
Metoda georgiană Qvevri este o tehnică tradițională de fermentare și maturare a vinului. Technica aceasta este specială și se practică în Georgia de mai bine de 8.000 de ani. Această metodă implică utilizarea unor vase de lut în formă de ou, numite qvevri, pentru a fermenta și a matura vinul.
În ceea ce privește asocierea cu mâncăruri, vinul Saperavi se poate asocia cu carnea de vită sau miel. De asemenea și cu mâncărurile de tip stews sau ciorbe, precum și cu mâncărurile din bucătăria asiatică sau mexicană. De asemenea, se poate asocia cu brânzeturile puternice și cu pâinea prăjită.
Temperatura recomandată de servire: 18-20° C.
Asocieri pentru Morcheuli Saperavi 2019 Qvevri : grătar de vită sau porc, friptură de miel, sarmale în foi de varză, mititei, supă de ciuperci sau gulaș, paste cu sos roșu, brânzeturi mature, precum feta sau brânza de oaie, mușchi de porc la grătar, cârnați și carnaciori, mâncăruri picante, cum ar fi chili con carne sau chicken vindaloo.
