Descriere
Divin Migdal XO – 7 ani este un divin nobil, obținut prin dubla distilare a vinului alb, cu vârsta medie de maturare 7 ani. Este apreciat de către admiratori prin gustul său armonios şi buchetul complex cu nuanţe de răşină şi enantice.
Calitatea sa a fost răsplătită cu medalia de aur la concursul AUTUMN TASTING 2020 din Marea Britanie.
Îmbină în compoziția sa aromele intense de lemn. Acestea mai sunt completate si cu nuanțe de vanilie si caramel ce, totodată prezintă tente fine de citrice.
Gustul său unic este redat de ciocolată și tabac. Piperul și nucile verzi completează gustul. Finalul este dominat de citrice.
Aceste băuturi fine au la bază următoarele soiuri: Bianca, Aligoté, Fetească Albă.
Divinurile sunt de obicei servite la desert și se asociază foarte bine cu brânzeturi fine, ciocolată si cafea.
Divin Migdal XO – 7 ani este obținut prin metoda Alambic Charentais Technology.
Aceasta este o tehnică specifică de distilare a băuturilor spirtoase, folosită în mod tradițional în producția de cognac și armagnac în Franța. Acest tip de alambic poartă numele de regiunea Carente din Franța, unde a fost dezvoltat și folosit inițial.
Principala caracteristică a tehnologiei Alambic Charentais este designul distilatorului. Acesta care constă din două cazane interconectate, numite alembicuri. Ambele cazane sunt încălzite prin arderea lemnului într-o cameră specială. Vaporii rezultați din fermentația vinului urcă în partea superioară a primului alambic și se condensează în vapori. Acești vapori ajung în al doilea alambic și sunt distilați din nou. Acest lucru permite separarea conținutului alcoolic în diverse fracții, în funcție de punctul de fierbere al diferitelor componente.
Datorită designului său, Alambic Charentais permite o distilare lentă și controlată. Astfe se obține o băutură spirtoasă cu arome și caracteristici complexe și fine. Această tehnică de distilare este apreciată în special în producția de cognac și armagnac, unde se pune accent pe calitatea și profunzimea aromelor.
Distilarea în alambicurile Carentais este un proces artizanal și tradițional care necesită pricepere, experiență. Acest tip de distilare este asociat cu producția de băuturi spirtoase premium.
Divinurile moldovenești au început să fie apreciate în toată lumea. Republica Moldova are peste 140.000 de hectare cultivate cu viță de vie. Divin Migdal XO de 7 ani vine din regiunea viticolă Codru, zonă care se află în centrul Moldovei.
Crama Cojușna este printre cei mai mari producători de vin din Republica Moldova. În prezent, crama are în proprietate mai mult de 240 ha de vie, de soiuri europene și moldovenești. Chateau Cojușna este specializat pe vinuri liniștite și este prezent în peste 25 de țări.
Asocieri: deserturi variate, brânzeturi nobile.
