Salvată în 2016 alături de un tezaur care constă în 300.000 de sticle care au fost scoase la licitație. Așa am ajuns astăzi să ne putem bucura de vinuri vintage românești. Busuioaca de Bohotin este un soi românesc din care obținem un vin cu un parfum inconfundabil de trandafir și busuioc.

        De data asta, vedem cum și-au lăsat amprenta cei 12 ani care au trecut peste el. Culoarea este fantastică, un rubiniu puternic, care deja ne face să-i intuim vârsta. Este departe de acel rose de Provence. Parfumul de trandafir se păstreză timid, încercând să se facă simțit prin mireasma puternică de căpșunată și de lemn vechi. Căpșunele nu trec neobservate nici în gust, ba chiar primele note sunt de dulceață de căpșune. Și note puternice de piersici coapte. Postgustul este scurt, ușor vegetal. Îmi place foarte mult textura, este fin, catifelat, vinul licoros tipic busuiacei mângâie palatul.

         Vârsta l-a îndulcit, desigur, simțim asta după ce am deschis sticla. Însă, dacă îi dăm nițel timp să își tragă sufletul, dulceața se estompează într-un postgust ușor amărui de măcriș – poate caprifoiul de altă dată tipic soiului. Este un vin catifelat, licoros, plăcut, o gură de căpșune într-o Ianuarie înzăpezită, o busuioacă bătrână care mai are povești de spus.

        A mers de minune cu o salată caldă de creveți, cu sparanghel, pere cu nuci pecan și gorgonzola. Cred că merge bine cu orice fel de salate, pui la cuptor, brânzeturi.

        Dăcă sunteți curioși să o degustați, o găsiți aici.

Sursa: Instagram – alb_rosu_rose (text), Mădălina Spînu – Instagram – collect_postcards (foto)